ZONAPUBLIS – Telur ayam dan telur bebek merupakan salah satu jenis protein yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat.
Keduanya sama sama mengandung protein, lemak, mineral, vitamin serta antioksidan. Selain persamaan itu, telur ayam dan telur bebek juga memiliki sejumlah perbedaan mulai dari segi ukuran sampai kandungan gizinya.
Lalu telur mana yang lebih baik untuk kesehatan?
Kandungan kolestrol dari telur ayam dan telur bebek dapat dilihat dari segi ukuran. Telur bebek umumnya mengandung kolestrol yang lebih tinggi sekitar 660 mg hal ini dipengaruhi ukuran kuning telur yang lebih besar dan kadar lemak yang lebih tinggi.
Satu butir telur ayam mengandung kurang lebih 186 mg. Artinya kandungan kolesrtol telur bebek lebih tinggi daripada telur ayam hampir dua kali lipat.
Kandungan lemak dan protein dalam telur ayam dan telur bebek juga berbeda. Satu butir telur ayam kira kira mengandung 7 gr protein dan kandungan lemaknya 5 gr lemak.
Sedangkan kandungan lemak dalam telur bebek sekitar 10 gr dan mengandung protein 9,8 gr.
Jadi telur mana yang lebih baik dikonsumsi untuk kesehatan?
Jika mempunyai kadar LDL kolestrol tinggi maka sebaiknya membatasi konsumsi kuning telur karena kandungan lemaknya yang cukup tinggi dapat meningkatkan risiko penumpukan kolestrol dalam darah. Sebaiknya konsumsi kuning telur 1-2 kali dalam seminggu.
